Ricette per Diabetici
Problemi a trovare la ricetta giusta per chi soffre di diabete? Ecco alcuni consigli alimentari per tenere sotto controllo la glicemia e per trovare la ricetta giusta.
Carboidrati: Non sono off limits ma è bene tenerli sotto controllo, pasta e riso se possibile integrali e mai raddoppiare la presenza di carboidrati (o pane o pasta).
Legumi: ottimi contenitori di fibre e portatori bassi di glicemia, non farli mancare mai.
Condimenti: Evitare quelli troppo grassi, ecco alcune alternative ok: succo d'arancia e di limone, senape, aceto, yogurt naturale, salsa di pomodoro, aglio, basilico, parmigiano, prezzemolo, scalogno.
Da evitare: zucchero, prodotti dolciari (biscotti, merendine, gelati, cornetti), miele, cioccolato, marmellata, primi piatti troppo elaborati (lasagne, tortellini, cannelloni, ecc.), frutta sciroppata, banane, mandarini, uva, melograno, fichi, cachi.
Ecco alcune letture utili.
Carboidrati: Non sono off limits ma è bene tenerli sotto controllo, pasta e riso se possibile integrali e mai raddoppiare la presenza di carboidrati (o pane o pasta).
Legumi: ottimi contenitori di fibre e portatori bassi di glicemia, non farli mancare mai.
Condimenti: Evitare quelli troppo grassi, ecco alcune alternative ok: succo d'arancia e di limone, senape, aceto, yogurt naturale, salsa di pomodoro, aglio, basilico, parmigiano, prezzemolo, scalogno.
Da evitare: zucchero, prodotti dolciari (biscotti, merendine, gelati, cornetti), miele, cioccolato, marmellata, primi piatti troppo elaborati (lasagne, tortellini, cannelloni, ecc.), frutta sciroppata, banane, mandarini, uva, melograno, fichi, cachi.
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